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Kimchi + Onigirazu

Dieses Kimchi ist ein Rezept mit gut erhältlichen Zutaten, Verzicht auf ZU exotische Sachen wie fermentierte Babyshrimps oder Reismehl-Paste. 1 Kilo Chinakohl 100 g Meersalz 1 Liter Wasser 200 g weißer Rettich 1 Karotte Gewürzpaste: ½ Zwiebel, mittel ½ Apfel, klein 3-4 Knoblauchzehen 3 Scheiben Ingwer 50 g gekochter Reis, […]

Arrancini

Mushroom Aranchini 450g Aborio Rice 500ml dry cider 1.5 liters hot vegetable stock 1 tbsp picked thyme leafs 4 chopped challots 200g wild mushrooms (we used trumpets) sautéed separately 75 g butter 100g parmesan 75 g matured cheddar cut in cubes Salt Pepper To start this is just like making a normal […]